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lvs娱乐平台登陆 - 冬瓜鲜香,丸子香而不腻,荤素搭配,清爽不油腻,越喝越上瘾

2020-01-11 16:43:30阅读量:2503作者:匿名
摘要:冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系。冬瓜汤做法简单,味道鲜美,老少皆宜。家常的冬瓜丸子汤的做法简单,每次做这汤孩子都喝得停不下来,连喝两大碗也不过瘾。冬瓜的价格也是很实惠,吃起来方便也容易存储,营养丰富健康,冬瓜鲜香,丸子香而不腻,荤素搭配,清爽不油腻,越喝越上瘾。)这样一道鲜美的冬瓜汤就做好了,菜肉都有了,冬瓜鲜香,肉丸子香而不腻,荤素搭配,清爽不油腻,越喝越上瘾。

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冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪。

要说秋冬最好的滋补方法,那就是要多喝汤,常喝汤滋补又祛燥。都说汤是食物的精华,除了做法健康,人体也更容易吸收,所以有“喝汤进补”这个词,可见汤在饮食中绝对不一般。

冬瓜汤做法简单,味道鲜美,老少皆宜。家常的冬瓜丸子汤的做法简单,每次做这汤孩子都喝得停不下来,连喝两大碗也不过瘾。冬瓜富含丰富维c和氨基酸,常吃冬瓜能保持皮肤弹性,秋冬多吃还可以预防咳嗽。

冬瓜的价格也是很实惠,吃起来方便也容易存储,营养丰富健康,冬瓜鲜香,丸子香而不腻,荤素搭配,清爽不油腻,越喝越上瘾。

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第一步、先将冬瓜去皮去瓤,切成稍微大一点的块儿,以免煮烂影响口感。再切点葱末和姜末备用;

第二步、切一小块儿五花肉,把它剁碎放入盆中,打入一个母鸡蛋,依次加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉和少量生抽,肉泥就调好了。不停地用筷子顺时针方向搅拌,中间可以分次加几小勺凉水,这样肉馅会越搅拌越紧致、细滑,不会像刚开始的时候都是散着的,搅拌十几分分钟,基本上可以达到这个水平。盐不要加太多,因为汤中也要加盐的。

第三步、起锅烧热,锅内倒入适量油,油热后放入葱花爆香,再倒入少量鲜酱油,炒出香味后放入冬瓜片翻炒均匀(冬瓜肉本身是白色的,味极鲜就起到了增味上色作用)

第四步、将炒至冬瓜片微微上色,倒入热水,盖上锅盖,大火烧开煮开的过程,提前用勺子先把肉泥团成丸子,锅开后转成小火慢煮,挤的丸子迅速放到锅里煮一下,先让丸子成形,丸子汤就会更清亮。全部下锅后,继续盖上锅盖,煮大约6分钟就熟了;

第五步、打开锅盖,加入盐、香油和香菜,搅拌均匀关火盛出;(如果有高汤,可以加一些高汤,增加汤的鲜味。)

这样一道鲜美的冬瓜汤就做好了,菜肉都有了,冬瓜鲜香,肉丸子香而不腻,荤素搭配,清爽不油腻,越喝越上瘾。

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